酵素とは何か
一般には、ビタミンAやB、ミネラルなどの様々な栄養素が身体や健康にとってとても大切な存在だということが知られています。しかし、酵素はその重要な役割を果たしているわりに世間では殆ど大切さを知られていないのです。
酵素とは食物から摂取したり、体内で製造されたりするたんぱく質の一種です。あらゆる栄養素が体内で吸収されるためには、実は酵素の働きが必要不可欠で、もしも酵素が無ければすべての栄養素は意味を成さなくなってしまうほど大切なものなのです。
私たちが健康体を維持していくためには酵素の役割が欠かせず、それは消化を正しく行うために必要なことなのです。
酵素にはいくつもの種類があります。四つの主要な酵素にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、セルラーゼがあり、さらに補佐的な酵素としてラクターゼ、スクラーゼ、マルターゼの三つが挙げられます。
アミラーゼは果物、野菜、麺類、パンなどの消化を助けます。プロテアーゼはタンパク質（肉類やナッツなど）を消化します。
リパーゼと呼ばれる酵素は脂肪を分解し、脂肪酸のバランスを整えてくれます。
セルラーゼはセルロースを分解する酵素ですが、セルロースとは野菜や植物性食品に含まれる繊維質のことです。
ラクターゼは乳糖ラクトースを分解し、スクラーゼとマルターゼはそれぞれ糖を分解します。
酵素って何？〜酵素が体にいい理由記事一覧
酵素は大きく消化酵素と代謝酵素に分かれます。消化酵素は人間が食物を食べた時にその食物を消化する際に使われる酵素のことで、さらに分解される栄養素によって炭水化物分解酵素、タンパク質分解酵素、脂肪分解酵素などに分けられます。代謝酵素は消化吸収した栄養素を運搬し、細胞の新陳代謝、排泄などに使われる酵素のことを言います。それぞれはあくまで機能からみた分類で、一つの種類の酵素が消化酵素になったり、代謝酵素に...
ではこの身体にとって必要な「酵素」は、どのようにすれば摂取することができるのか？それを考えてみます。「代謝酵素」は体内で合成され生成される酵素で、これは人間の身体の中で作られます。そして「食物酵素」は、酵素が含まれる食品の中の成分であり、それを食べることで摂取できます。しかし「代謝酵素」は、年齢が高くなると同時に合成する力も低下します。また、ストレスが過剰な状態にあるときにも酵素を合成する力は弱く...
私たちのすべての身体の機能は、酵素を介して行われているため、これが不足すると体調不良やあらゆる病気を引き起こします。ですから、不足している酵素は補給しなくてはなりません。例えば加熱された食品や冷凍食品などを食べる場合にも、酵素はほとんど失われているといっていいでしょう。加熱だけはなく煮る、蒸す、なども酵素が死んでしまいます。低温の食品でもその加工の過程によって酵素が奪われてしまっていることが多いの...
これほど有用な酵素のことについて、あまり知られていないのはなぜでしょうか？それは、酵素の専門家がまだあまりに少なすぎるためです。ビタミンやその他の栄養に関しては専門家が星の数ほど存在します。しかし、酵素の専門家は世界でも数えるほどしかまだいないのです。そのため、重要な役割を果たす酵素についてメディアなどで取り上げられることがほとんどなかったのです。そして、もう一つの理由に、酵素の正しい知識がないた...
人間の体は、多くの細胞からできています。その数は、億や兆を超える数の細胞です。今この瞬間にも細胞は1000万単位で死滅しています。そして新しい細胞が作られ、人間は生きているのです。しかしこの新しい細胞を作るために関与しているのが酵素なのです。少なくとも人間の体には3000種類もの酵素があることが確認されています。人間の体内でこれらの酵素が活躍することにより、初めて栄養素が消化吸収されるのです。人に...
人の体にとって有益で健康を維持するために重要な消化酵素の種類について、もう一度まとめてみましょう。それぞの酵素にそれぞれの役割があります。「プロテアーゼ」は、タンパク質を分解します。「リパーゼ」は脂肪を分解します。「アミラーゼ」は炭水化物や糖質を分解します。「セルラーゼ」は繊維質を分解します。「ラクターゼ」は乳糖を分解します。「マルターゼ」は麦芽糖を分解し、「スクラーゼ」はスクロース（精白糖）を分...
胆嚢の病気は、脂肪が上手く分解できていない場合や、消化器官の環境が過度にアルカリ性か酸性に偏っている状態で起こります。ゲップ、むくみ、しゃっくり、胃の中の物の逆流、お腹のガス、胸周辺の不快感、吐き気、下痢、息切れ、全身の疲労感、胸やけ、不安感、動悸、頭痛などの症状がある場合、胆嚢に負担がかかっている可能性があります。例えば、食事の後すぐに不快感や数時間後に吐き気などがある場合。排便によって吐き気が...
裂孔ヘルニアとは、胃の一部が横隔膜から飛び出してしまうという病気です。なぜそうなるのかといえば、胸の筋肉が弱くなったり、伸びきったり、飛び出したりしてしまうことによります。迷走神経が圧迫されて、塩酸の精製がしにくくなります。そして食べ物が上手く胃まで到達することができないので、痛みや不快感を招きます。こうなると未消化の食べ物のかけらが胆汁にさらされてしまうのです。胆汁はアルカリ性で刺激の強い石鹸の...
食物アレルギーは、食べたものが体内の中で異質と判断されたものに対する拒絶反応です。アレルギーは通常ならば何の問題も無い成分に対し、独特の過剰な反応、または独自の反応を示す状態を指しています。消化酵素は、多くのケースで食物アレルギーに有効だという実証がなされています。自分の力で充分に酵素を生産できなくなった体に、適切な酵素を摂取することで消化能力が大きく改善され、その結果食物アレルギーがなくなるとい...
便秘は多くの女性にとって悩みの種ですが、男性にとってももちろん考えておかねばならない大切な問題です。便秘は健康そのものに重大な問題をもたらす可能性があるからです。便秘とは腸の健康が阻害されているということです。そして、腸の健康が阻害されているということは、本来あるべき消化機能が、しっかり行われていないということなのです。腸の専門家に言わせれば、良い消化、良い吸収、良い排泄を経験できている人がいかに...