食物アレルギーと酵素の関係
食物アレルギーは、食べたものが体内の中で異質と判断されたものに対する拒絶反応です。アレルギーは通常ならば何の問題も無い成分に対し、独特の過剰な反応、または独自の反応を示す状態を指しています。
消化酵素は、多くのケースで食物アレルギーに有効だという実証がなされています。自分の力で充分に酵素を生産できなくなった体に、適切な酵素を摂取することで消化能力が大きく改善され、その結果食物アレルギーがなくなるというわけです。
それぞれの個人差にあわせた酵素を摂取することで、アレルギーを誘発する食品を食べることも可能になりますが、それにはそれぞれの酵素の組み合わせ、摂取期間、量などが重要になってきます。
例えばすい臓の例をみてみますと、すい臓は劣悪な食生活を続けていると大幅に疲弊してしまうので酵素を作れなくなってしまいます。すい臓のタンパク質分解酵素が生成されなくなってしまうのです。
そして他の体の器官でも酵素の生成の減少という連鎖反応が起こり、ホルモン分泌の減少、ビタミン、ミネラルなどの多量消費、免疫力の働きの衰えなどが起こってきます。
このとき、体内で不完全にタンパク分子が吸収されます。体はこのタンパク分子（ペプチド）を有害な物質とみなすのです。
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