体と酵素の関係
人間の体は、多くの細胞からできています。その数は、億や兆を超える数の細胞です。今この瞬間にも細胞は1000万単位で死滅しています。そして新しい細胞が作られ、人間は生きているのです。
しかしこの新しい細胞を作るために関与しているのが酵素なのです。少なくとも人間の体には3000種類もの酵素があることが確認されています。人間の体内でこれらの酵素が活躍することにより、初めて栄養素が消化吸収されるのです。
人に必要な栄養素、それはビタミン、ミネラル、アミノ酸、タンパク質、脂肪、水、糖質などです。そして、数多くの酵素があります。
例えば、吸収されにくい栄養素として知られるヘム鉄は、肉類では15％、植物からでは３％ほどの吸収力といわれています。ですから、できる限り効率よく消化することが必要になるのです。
酵素の働きが充分でないと、どうなるのかといいますと、栄養分の運搬や伝達すらも上手くできなくなってしまい、機能の低下を起こすのです。それは「正しい消化」という一つの重要な機能が衰えることで、結果的に様々な健康障害を引き起こしてしまうのです。
老化やストレスは避けられない人間の現象です。しかしその現象は、細胞の再生能力の低下を招きます。そして新しい細胞を生み出すためには、充分な酵素の助けを借りることなしには不可能なのです。若さや健康を保つことに酵素が関係するのもことような理由があります。
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